豆豉香辣酱糖蒜调味品调味料
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陕西骄傲(创业新闻人物)

2019-01-07 32

“只有艰苦创业,才能成就一番事业。”1989年何为高中毕业后回到村里,见村里的年青人纷纷南下打工,心想,提起陕西兴平,首先就想到“唐蒜明椒”,可见兴平地区大蒜种植历史悠久,能不能自己办一个大蒜加工厂,让乡亲们种植的大蒜能卖上一个好价钱?带着这个梦想,何为在西安某酱菜厂全面学习了糖蒜和盐渍蒜米的腌制技术。回家后,他开始为外地客商代收大蒜,当时,每斤的代办费只有1分钱,他骑着自行车跑遍了兴平市几个大蒜种植区,他收购时价格合理,服务热情,赢得了大蒜产区群众的信赖。兴平出产的大蒜蒜头肥,包衣紧,味辛辣,大蒜素含量高,是西北地区知名的大蒜基地,有了一些资金积累后,1992年6月,何为建立了兴平市雅虎酱菜厂,开始腌制糖蒜、辣椒酱和盐渍蒜米。在加工过程中,他发现手工分捡大蒜和去皮费时费力,几天干下来,何为和加工人员的手都肿了,又辣又疼。心想,这样干效率太低了,得知市场上有大蒜脱皮机和分捡设备后,1993年7月,在厂里资金十分紧张的情况下,从山东购买了咸阳市第一台大蒜脱皮机,生产效率明显提高。随后,他又开发了腌制蒜米专用的透气循环笼,解决了腌制池的通气问题,一系列难题的成功攻破,大蒜的加工效率成倍提高。他还购买了《盐渍蔬菜生产实用技术》、《大蒜保鲜贮藏与深加工技术》等专业书籍,多次到西北农林科技大学、陕西师范大学向教授请教,并结合生产实际,总结出了《盐渍蒜米加工技术》、《大蒜的保鲜技术》,何为对这些技术没有保密,对来参观的其它大蒜加工企业进行传授,认真示范,这些技术很快在兴平、武功等地推广开来。

为了达到出口标准,他在西北农林科技大学大蒜专家程智慧教授的指导下,制定了大蒜精选、脱皮、盐渍等18道严格的操作流程,并设计制作了大型蒜粒筛选机,盐渍蒜米的质量和品质有了保障。从2000年开始,何为陆续接到韩国、新加坡等国客商的订单,几年来,先后出口大蒜和盐渍蒜米5000吨;2007年兴平市雅虎酱菜厂收购和加工大蒜6700吨,销售总收入1680万元,累计向国家上缴税款100多万元,同时解决了大蒜主产区乡镇群众的大蒜销售难题。

“只有诚信经营,才能占领市场”。他是这样想的,也是这样做的。为了进一步拓宽大蒜的市场,何为多次到东南亚和广东、湖南、四川等地考察市场,走访食品加工企业近百家,他以“质量第一,客户至上,诚信经营,勇于创新”的经营理念,赢得了食品加工企业的肯定和良好的市场回报,成为多家食品企业的合格供货商,盐渍蒜米的供货量已占到80%的市场份额。2005年7月,兴平市雅虎酱菜厂与南方某食品公司签订了供应260吨盐渍蒜米的合同,第一批180吨产品发到南方后一切顺利,不料,15天后国际市场大蒜价格突然涨到每公斤1.9元,兴平地区的大蒜价格也随之大幅上扬,等待销售大蒜的种植户挤满了厂区,收购还是拒收,立刻收购,这么高的价格收购100吨大蒜原料就意味着净赔8万元;不收,看着挤满厂区的父老乡亲急切的目光,何为毅然决定放开收购。他将这批大蒜加工后按原价发往南方,当采购方得知真相后,诚恳的说:“何为诚信可嘉!值得托付!”。

诚信的经营理念和过硬的产品质量吸引了国外客户的青睐。韩国釜山的客商来了,远在欧洲和非洲的客商也来了,纷纷与雅虎酱菜厂签订盐渍蒜米的订货合同,中央电视台、陕西电视台、《陕西日报》、《咸阳日报》等多家媒体也予以专题报道。

“只有做大做强大蒜产业,才能在激烈的市场竞争保持优势”。兴平是传统的大蒜主产区,种植大蒜6.5万亩,蒜头产量保持在3万吨以上,涉及种植户达2万余户,是兴平市的优势特色产业。但大蒜种植户都是分散经营,受市场制约,收益不稳定。在山东、河南考察市场时,他发现当地各类专业协会和合作社比较普遍,回来后,他多次走访大蒜种植户、经营户和加工户,谈自己发展大蒜产业的设想,并到工商部门注册,成立了由3008名成员组成兴平市第一个农民专业合作社——兴平市雅虎大蒜专业合作社。合作社成立后,又在陕西省工商局商标事务所注册了“亚虎”牌大蒜商标。借助合作社这个载体,多次邀请杨凌的农业专家和兴平市农林局的技术人员到大蒜主产区讲课,把培训班办到了田间地头,办到了种植基地。在近两年的时间里,他先后组织举办培训班50期,培训成员、农户20000多人(次)。对大蒜种植户实行“技术、产量、质量”三包,大大提高了农户种植积极性。每年的大蒜收购季节,何为都要在兴平市、武功县等大蒜主产区设立了收购点150多个,方便群众销售大蒜。

“一人富不算富,大家富才是富”。这是他始终信奉的理念。

2005年4月,陕西省农业厅的专家到小田村科技下乡,推广无公害大蒜栽培技术,要求村民更换优质蒜种,可部分村民因经济原因不是很积极主动,看到这种情况后,何为主动提出为群众购买蒜种,签订收购合同,3万多公斤优质蒜种买回来后,还自费印发了《大蒜——玉米套种体系无公害生产技术规程与操作规范》5000份,分发给群众,通过他和群众的辛勤耕耘,小田村当年的大蒜产量比往年提高到了20%,每亩增收350元。仅2005—2007年,何为就为大蒜种植户购买优质蒜种30万公斤,为当地群众增收400多万元,他的这一举措,不仅优化了品种结构,还促进了兴平大蒜向优质化、专业化、基地化快速发展,大蒜已成为兴平群众增收致富的主导产业。


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